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Küchenpraxis: 42 schultaugliche Kochrezepte

Denise Reinholdt

Küchenpraxis: 42 schultaugliche Kochrezepte

Hauswirtschaftliches Grundwissen, Warenkunde und Zubereitung

Einfach, schnell und lecker - praxistaugliche Rezepte für den Elektroherd!

Buch, 112 Seiten, DIN A4, inkl. CD, 5. bis 9. Klasse
ISBN: 978-3-403-23445-6
Best.-Nr.: 23445

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Apfelringe im Teigmantel, Helgoländer Tomatensuppe oder selbstgemachte Nudeln - Hauswirtschaftslehrer suchen stets Rezepte, die leicht und schnell zuzubereiten sind, das knappe Budget nicht sprengen und den Schülern auch noch schmecken. Der Band Küchenpraxis bietet je Rezept detaillierte Unterrichtshinweise, die auch weiterführende Aufgabenstellungen zu hauswirtschaftlichem Grundwissen und zur Warenkunde enthalten. Die Kochrezepte für die Schülerhand mit einer genauen Aufstellung über Portionen, Zutaten, Arbeitsgeräte und Arbeitsschritte ermöglichen das selbstständige Arbeiten der Schüler in der Schulküche. Extra-Zutat: Alle Rezepte liegen im editierbaren Wordformat auf der beiliegenden CD noch einmal vor.

Inhaltliche Schwerpunkte
  • Stationsarbeit "Das elektrische Kochfeld"
  • Arbeitsabläufe
  • Grundregeln in der Küche
  • Rezepte

"Küchenpraxis: 42 schultaugliche Kochrezepte" ist auch als E-Book erhältlich.

Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis
Vorwort . 4 Gemüsebrühe . Gemüsesuppe mit BratwurstklößchenGeschnetzeltes mit Champignons . 1. Theoretisches Hintergrundwissen Unterrichtshinweise 1 Stationsarbeit: Das elektrische Kochfeld2 Der Dampfdrucktopf . 3 Garen in Topf und Pfanne4 Die Arbeitsabläufe 5 Maßeinheiten kurz und knappSchülermaterial 1 Stationsarbeit: Das elektrische Kochfeld2 Der Dampfdrucktopf . 3 Garen in Topf und Pfanne4 Die Arbeitsabläufe richtig planen 5 Maßeinheiten kurz und knappLösungen zu den Arbeitsblättern12 17 20 22 24 25 5 7 7 8 10 Grießflammeri mit Erdbeersoße. Gulasch mit Nudeln . Hack-Nudel-Eintopf . Helgoländer TomatensuppeHühnerfrikassee Italienischer Tomatenfisch mit PolentaItalienische Tomatensuppe. Kartoffel-Gurken-SalatKartoffelpuffer mit ApfelmusKartoffelpüree mit FischstäbchenKartoffelsuppe mit bunten Einlagen Kohlrabigemüse mit Nürnberger RostbratwürstchenMie-Nudel-Pfanne mit Tofu. Nudeln mit HackfleischsoßeNudeln mit Tomaten-Thunfisch-Soße. Panierter Feta auf buntem Salat. Pellkartoffeln aus dem Dampfdrucktopf 2. Rezepte mit Unterrichtshinweisen Erläuterungen zum Rezeptteil . Alles Banane - Bananen-Mini-Pfannkuchen, Bananenquark, BananeneisApfelringe in Pfannkuchenteig Arme Ritter Chili con Carne. Chinesische Hähnchenpfanne mit CashewCouscous-Salat Curry-Rahm-Suppe . Djuvec-Reis mit Hähnchen. Fischfilet Finkenwerder Art. Gefülltes Omelett. 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 32 mit Tsatsiki Porree-Hack-Suppe . Quarkfrikadellen mit TomatenBohnen-Salsa . Risi e Bisi . Schmorkohl. Selbstgemachte Nudeln mit TomatenMozzarella-Soße. 103 Schwarzwaldbecher. 105 Tortellini mit Schinken-Sahne-Soße 107 Weizenpfanne mit Frischkäse . 109 Wurst-Kartoffel-Pfanne mit Apfel111 95 97 99 91 93 81 83 85 87 88 53 55 57 59 61 63 65 67 69 71 73 75 77 79
Schoko-Kokos-Creme. 101
Auf der CD befinden sich alle Rezepte noch einmal als editierbare Worddateien.
Denise Reinholdt: Küchenpraxis: 42 schultaugliche Kochrezepte © Persen Verlag
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Kundenbewertungen

 Autor: D. Korspeter-Back | 27.04.2016

Mit dem übersichtlichen Heft kann man einen ganzen HW-Kurs konzipieren oder auch nur eine AG. Einführung in Herd und Küchenutensilien und Gefahrenquellen didaktisch sehr ansprechend aufbereitet. Unterschiedliche Rezepte mit angegebenem Zeitaufwand und unterschiedlicher Preisklasse, kann ich als nicht Hauswirtschaftler sozusagen fachfremd direkt so anwenden.

 Autor: S. Genzel | 20.11.2014

Alle Produkte sind auf jeden Fall empfehlenswert und werden von mir auch ganz bestimmt genutzt.

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